专业的酒店特色食材批发商，铁锅炖鱼食材批发商，主要为全国各地酒店餐厅铁锅炖提供各种野生江鱼，长年供应黑龙江野生鱼:大马哈鱼，鲟鳇鱼，小白鲨鱼，大白鱼，哲罗鱼，法罗鱼，同罗鱼，胡罗鱼，雅罗鱼，鳌花鱼，鳊花鱼，鲫花鱼，岛子，七里浮子，牛尾巴子，鲤拐子，草根棒子，鲫瓜子，鲢子，嘎牙子，鲇鱼球子，狗鱼棒子，柳根子，船丁子，斑鳟子，黄姑子，红眼瞪子，山鲤子，沙姑鲈子，白漂子，各种鱼肚，等100多种名贵珍稀鱼类，俄罗斯朝鲜进口海鲜，帝王蟹，大龙虾，海参，鲍鱼，马哈鱼籽，鲟鳇鱼籽等50多种海鲜食材，物美价廉,面向全国,统一由抚远，北京发货,保证产品质量,包装严格,物流服务及时跟踪,有意向采购的客户请电话咨询,微信咨询,我们会在工作时间及时为您服务!
另外为各地客户提供配货，发货，0代销，其他产品主要有野生山人参，黑木耳，豆包，猴头菇，林蛙油，灵芝，山蘑菇，鹿茸，乌拉草，查干湖鱼，大马哈鱼，鲟鳇鱼，狗鱼，大白鱼等等天然的野生绿色原料、精良的生产设备、先进的加工工艺和现代化的管理模式，确保了产品的优良品质，也使得本公司成为东北地区目前规模最大的绿色名优农副土特产品加工企业之一，产品销往江苏.上海.浙江.广州.北京等十几个省、市，并且出口东南亚、欧美等市场，长期以来，深受广大客商的一致赞誉。
黑龙江省的大型珍贵特产鱼类，也是我国淡水名贵鱼类之一。大马哈鱼的肉、肝、精巢和头，均有***价值。其肉有补虚劳、健脾胃、暖胃和中之功效，可以***水肿、消瘦、消化不良、膨闷胀饱、呕吐， 98元野生马哈鱼一斤。一般是20-25左右一斤。
黑龙江省佳木斯市抚远县素有“因鱼而生，因渔而兴”、“华夏东极”的美称，赫哲人称大马哈鱼为“达乌依玛哈”，黑龙江人称其为大马哈鱼，它与三文鱼同属鲑科。“抚远大马哈鱼”出生和成长的水域没有任何污染，“江里生，海里长，最终又回到江里产卵死去，”整个过程是在野生生态环境下完成的。因此，“抚远大马哈”的雄鱼肌肉紧致，体态匀称，蛋白质和脂肪比例合理，接近人类科学摄入食品的营养标准，雌鱼“红鱼籽”完全自然成熟。抚远被命名为“中国大马哈鱼之乡”。抚远大马哈鱼为农产品地理标志产品，也是黑龙江省的珍贵食材之一。
品鲜会开始之前，哈尔滨美食地图宋兴文老师为我们现场展示了两件珍贵藏品，一件是1951年出版的《哈尔滨水产试验场报告》，一件是一组1955年拍摄的在抚远乌苏里江捕捞大马哈鱼和腌渍鱼籽的老照片，让我们更加了解了龙江的地产美食。
1951年《哈尔滨水产试验场报告》其中关于大马哈鱼的几篇研究报告，可以说为我们全面解读了龙江大马哈鱼的种属、分布和如何捕捞、如何加工等。哈尔滨水产试验场即为现中国水产科学研究院黑龙江水产研究所的前身，建于1950年6月，隶属于东北人民***农（林）部，场址设在原松江省哈尔滨市道里区炮队街183号（现通江街159号）。
1951年报告中专门有大马哈鱼的研究报告，分别为《大马哈鱼试验》、《乌苏里江大马哈鱼初步调查和研究》、《改良大马哈鱼大拉网初步试验总结》、《乌苏里江大马哈鱼生产的新工具——中层流挂网与定置底挂网的试验》。《乌苏里江大马哈鱼初步调查和研究》中详细介绍了大马哈鱼:
大马哈鱼在分类学上属鱼纲，鳍条亚纲，硬骨类，等椎目，大马哈科salmonidae，大马哈属oncorhynchus。学名oncorhynchus keta（walbaum）。大马哈鱼是我国东北群众常叫的名称，据《盛京志》载:大马哈鱼又名大发哈鱼或达发哈鱼，果多鱼或孤东鱼，土人谓鱼跃曰果多，转为孤东，故有孤东鱼之称。大马哈鱼科在我国近代文献均称为鲑鳟鱼科，查我国古籍山海经记载，鲑鱼是河豚的别名，现在我国南方沿海群众有叫河豚为鲑鱼的；又崔锡禹《食经志》:“鲑一名年鱼，春生冬死故名，食经不传于世，其详不可得而考也”。
鳟鱼乃鲤科鱼类的红眼鳟，据李时珍《本草》载:“鳟鱼处处有之，类似鍕而小，赤脉贯瞳，身圆而长，鳞细于鍕青质”。又《尔雅志》:“鍕子赤眼疏鮅，一名鳟”。查日籍文献称大马哈属（oncorhynchus），为鲑鱼；salmo，hucho哲罗鱼两属为鳟鱼；salvelinus嘉鱼属为河鳟；有时鲑鱼是专指oketa而言，其他概叫做鳟鱼。我国近代文献大抵由日本翻译而来，***鱼在古籍记载或有叫做鮏鱼；据《本朝食鉴》，鮏集解:“鮏状似鳟皖而大，圆肥鳞细，青质赤章，腹淡白，肉赤有细刺，脂多味甚厚美，头枕骨甚软如玛瑙，称呼为冰头，子有二包，包中不知几千粒，上有红点，透明如玛瑙珠子”。大马哈鱼在我国典籍中，究称什么名字为妥当，现没有可靠参考文献，故本报告仍采用地方通俗名称。
大马哈鱼科欧洲统叫做salmo，相传纪元前50年，罗马出征法国***，在法国加奴尼河目击它跳跃，拉丁文为salio，因而得名。英美叫大马哈属（oncerhynchus）为salmon，哲罗鱼属（salmo）为trout，嘉鱼属（salveinus）为charr，有时trout和charr不分，或概称为trout。
苏联叫大马哈鱼为keta；朝鲜为鲢鱼或过腊鱼；日本为白鲑或日本鲑；美国为dog salmon或calieo salmon，或keat salmon，复因其分春秋两季洄游亦有叫夏季大马哈鱼和秋季大马哈鱼，亦叫lekei salmon，或chum；更因其产量为太平洋种属第一位，亦有叫太平洋大马哈鱼。大马哈鱼在我国境内仅洄游黑龙江流域水系，每年生产量30万尾以上，平均每尾8斤计共240万斤，是比较贵重鱼类……。
《大马哈鱼试验》中提到:“今年九月我们去到东北国境地带的抚远，研究乌苏里江大马哈鱼的加工，包括盐藏、盐干、熏制以及鱼籽等项……”，其中专门提到了大马哈鱼籽这样描述:“大马哈鱼籽，是东北淡水产名贵制品之一，它的营养价值很高。每年在乌苏里江与黑龙江一带大马哈鱼的产量平均不下三十万尾，按雌雄各半数计（实际雌的略少些），应得雌鱼十五万尾，平均每尾抱卵量为1.14斤，总计应得卵数为十七万一千斤，去掉废弃物等，最少可制得成品十三万斤左右。”