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豌豆苗是一种优质、保健、高档蔬菜，营养丰富，主要供应宾馆、饭店。随着豌豆苗栽培技术的发展，目前产品已大量供应市场，供普通百姓食用。豌豆苗一般在真叶将开未开时最为适口，其独特的香味深受人们喜爱。食用方法多样，可炒食、做汤或用作火锅配料。浙江人岁首餐桌上必有一盘豌豆苗，取其岁岁平安之意。
品种选择适宜品种是豌豆苗生产的关键环节。用于生产豌豆苗的品种应具备种皮厚、发芽率高、生长迅速等特点。种皮薄的种子一经浸种，容易因种皮破损产生破瓣粒，破瓣粒在发芽过程中很容易腐烂，状如酱糊，影响品质和产量。
种子的清选与浸种 为提高种子的抗腐烂能力，保证发芽的整齐度和产量，除必须采用优质种子外，播种前还要对种子进行清选，剔除虫蛀、残破、畸形、发霉、腐烂、秕籽、特小粒和已经发芽的种子，同时剔除杂质。
播种 先将苗盘洗刷干净，并用石灰水、漂白粉或洗涤剂浸泡消毒，再用清水冲洗干净。然后在盘底铺一层旧报纸或其他纸张，每盘播入种子500克（按干种子计），播种要均匀，以种子紧密挨在一起但不重叠为宜，以使芽苗生长整齐。
叠盘催芽 播种完毕，将苗盘叠摞在一起，上面再盖一个空盘（内铺湿润旧报
纸）遮光，将苗盘放在平整的地面进行叠盘催芽，注意苗盘叠摞和摆放的高度不可超过100
厘米，每摞之间要留出2～3厘米的空隙，以免过分郁闭、通气不良而造成出苗不整齐。为
保持适宜的空气湿度，每摞苗盘的最上面要覆盖一层湿麻袋片、黑色薄膜或双层遮阳网。
叠盘催芽期间，要求温度保持在20～25℃。催芽初期每天要用手持式喷雾器对每个苗
盘喷1次水，水量不要过大，以免发生烂芽。在喷水的同时应“倒盘”，调换苗盘上下前后
的位置，使苗盘所处环境尽量一致，保证芽苗整齐生长。
在正常条件下，4天左右即可“出盘”（出盘就是将叠放在一起的苗盘分开，分层放置
在栽培架上，使其见光生长），将苗盘散放在栽培架上进行绿化。“出盘”时豌豆芽苗高约1厘米，生产上一般在“站起”后“出盘”，“出盘”过迟会由于温度高、湿度大导致烂种，引起徒长，芽苗细弱、倒伏，甚至引发病害，降低产量。“出盘”过早会增加的管理难度，芽苗生长难以整齐一致。
四、栽培管理
1、光照管理为使芽苗菜从叠盘催芽的黑暗、高湿环境安全过渡到栽培环境，在移到栽培室前应放置在空气相对湿度较稳定的弱光区域过渡一天，以避免发生“芽干”等危害。生产绿化型产品时，在芽苗上市前2-3天，苗盘应置放在光照较强的区域，以使芽苗更好的变绿，但在进入6-8月以后，尤其是采用日光温室等设施作为生产场地的，为避免过强的光照，必须在温室外覆盖遮阳网，以使光照适度。
2、温度管理芽苗菜出盘后所要求的温度应根据不同种类、不同生长期分别进行管理。如果同一生产场地同时种几种芽苗菜的话，室内温度夜晚应不低于16℃，白天不高于25℃。
3、通风管理通风是调节栽培室温度和湿度的重要措施之一。通风可保持栽培室空气清新和降低空气相对湿度，利于减少种芽霉烂和避免空气二氧化碳的缺失。因此，在室内温度能得到保证的情况下，每天应通风换气1-2次，即使在室内温度较低时，也要进行短时间通风。
4、水分管理由于芽苗菜栽培采用了不同于一般无土栽培的苗盘纸床栽培技术，加之芽苗本身鲜嫩多汁，因此必须采用“小水勤浇”，冬天每天喷淋3次，夏天每天喷淋4次。浇水要均匀，先浇上层，然后依次浇下层。浇水量以喷淋后苗盘内基质湿润、苗盘内张纸不大量滴水为宜。此外，还应注意生长前期水量宜少，生长中后期稍大，阴雨低温天气水量宜少，晴朗高温天气稍大，室内空气相对湿度较大时水量宜少，相反时则可稍大。
产品收获与销售
在正常的栽培管理条件下，一般豌豆苗播种后8-9天即可收获，收获时苗高约15厘米，顶部小叶已展开，食用时切割梢部7-9厘米，每盘可产350-500克。萝卜苗播种后507天即可收获，收获时苗高6-10厘米，子叶展开、充分肥大，食用时齐根切割，每盘可产400-500克。种苗香椿浸种后，从催芽开始经18天左右即可收获，收获时苗高7-10厘米，子叶平展、充分肥大，小叶还未长出，食用时可齐根切割或带根拔出，每盘可产400-500克。
无土免营养液生产芽苗菜的技术
②芽苗不整齐为避免芽苗高低不齐，栽培过程中应注意采用纯度高的种子，并应均匀地播种和浇水，要水平摆放苗盘。芽苗生长过程中，还要经常“倒盘”，变换苗盘的位置，使苗盘所处栽培环境一致。
③芽苗过老（纤维过多）芽苗菜栽培过程中，干旱、强光、高温、低温或生长期过长等情况，都将导致芽苗菜纤维的迅速形成，生产上应避免上述现象出现。
④根腐病根腐病发生初期为局部发病，病菌随着所喷淋的水分在整苗盘内部和苗盘之间迅速蔓延，严重时可使整床豌豆苗毁灭。发病时病苗根系变为褐色，白根减少，种皮亦发生褐变，植株生长缓慢。防治方法是选用抗病品种，浸种时严格消毒，育苗盘严格消毒，使用过的育苗盘清理干净后用漂白粉或高锰酸钾溶液浸泡消毒。及时剔除发病的幼苗。
本文标题:豌豆苗高度不一致
益富源芽苗专用高效浓缩复合菌种（芽苗用高效种植菌液）
本品由乳酸菌、酵母菌、芽孢杆菌、双岐菌、光合细菌、放线菌、醋酸菌等单一菌种经特殊工艺研制而成的高效复合微生物菌种。每克含有益总菌数≥500亿CFU。本品为纯生物制剂，无任何副作用，是现代绿色农业生产必备产品
[产品名称]益富源芽苗专用高效浓缩复合菌种
[产品性状]本品为乳白色粉末
[执行标准]Q / TY004 - 2005
[产品描述]本品为休眠型原种，使用前需先激活方可使用。
[激活方法]以1瓶菌种，制作2公斤菌液为例子
[原料准备] 能够密封的塑料桶(容量20公斤)红糖(2公斤)益富源芽苗专用菌种(1瓶)无菌干净的水(深井水、凉开水、或者放置2天的自来水)
步骤1、先把塑料桶装入2公斤无菌干净的水。
步骤2、取5公斤水加热融化2公斤红糖，溶化后倒进步骤1中的塑料桶内。
步骤3、将益富源芽苗专用菌种加入塑料桶的红糖水中，搅拌菌液，密封起来。
步骤4、温度控制在30--40度之间发酵4天左右。如果温度在20--30度之间，发酵时间为7天。
步骤5、用ph试纸5天后打开容器[测试PH值，PH值在3.5-6]范围内，即发酵成功。如果没有ph试纸，可以倒些发酵原液口尝，酸甜后即发酵成功。一般发酵7天后使用效果更好。
[适用范围]
黄豆芽、绿豆芽、芸松苗、豌豆苗、香椿苗、黑豆苗、萝卜苗等各种芽苗类。
[功能作用]
1、杀死种子中附着的有害微生物细菌，提高芽苗菜的发芽率。
2、杀菌消毒、预防芽苗菜茎叶腐烂，释放生物酶，改善芽苗菜纤维，同时可延长保鲜期，不易腐烂。
3、能抑制有害微生物的生长繁殖，为芽苗菜培育提供干净安全的环境，使芽苗提前发芽，缩短生产周期。
[用法用量]
1、浸种
先剔除种子种的特小粒、破损、霉烂及杂质，然后将清选后的种子放在塑料盆或桶中，用益富源EM菌液稀释200-300倍浸泡6-12小时，稀释液是种子量的2-3倍；当种子吸足水后捞出，用清水冲洗干净，在20—25℃环境下催芽，种芽露出时播种，也可在浸种后将种子直接播在塑料托盘内催芽；
2、播种
播种前先将塑料托盘清洗干净，育苗盘底部铺上吸水纸（宣纸即可）做栽培基质，并将吸水纸用益富源em菌稀释液喷湿（湿透），然后再将浸种后的种子均匀播撒到育苗盘上，厚度为1.5公分。育苗盘要放到通风良好，有适当避光的地方；
3、喷洒
播种后将益富源em菌稀释500-1000倍每日喷洒1次，芽体直立生长后至收获，每日喷洒2至3次；
4、 管理
芽苗菜生产一般要求温度20-25℃。其中萝卜苗、芸松苗要求温度17-20℃，香椿苗要求温度22-25℃；
5、 采收
每天照常喷洒益富源菌稀释液2-3 次，播种第7天左右即可采收，苗菜细嫩，口感清香；
友情提醒:前期要避光，有利于苗菜茎杆粗壮；后期见光是为了催绿，放叶；要及时采收，纤维含量少，口感细嫩。整个栽培过程中，要加强通风，勿积水，喷水要均匀；调换苗盘见光的方位，有利于种苗整齐。
[注意事项]
1、本品高效浓缩型细菌，应该密闭、阴凉、避光保存。
2、请在有效期内使用。被行业权威一再推荐，让同行业者竞相致意的拍手叫好的好产品-益富源高效益生菌；尽在 益富源EM益生菌厂家 。欢迎大家致电或者微信咨询详情，权威专家答疑解惑，行业领袖现身说法，有问必答，有求必应，中国益富源生物随时恭候大家光临；
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